สูตรอาหารยอดนิยมจะแสดงก่อนในผลการค้นหา

ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ผ่านการหมัก (แช่น้ำ ) ก่อนนำมาทำเส้น มีสีออกน้ำตาล เหนียว นุ่ม กว่าขนมจีนแป้งสด และเก็บได้นานกว่า

ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่ผักคะน้าลงลวก พอน้ำเดือดอีกครั้ง ตักผักคะน้าขึ้นแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้ผักกรอบ

     จากที่เคยทำเมนูผัดซีอิ๊วหมูลองเปลี่ยนมาใส่เนื้อสัตว์ชนิดอื่นไม่ซ้ำเดิมกันดีกว่า ขอนำเสนอเมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วกุ้งใส่ไก่ ใครคิดว่าเครื่องน้อยไปก็ยกทั้งทะเลใส่จานให้อิ่มแปล้กันเลยค่ะ

พูดถึงเส้นก๋วยเตี๋ยว หนึ่งในประเภทเส้นที่คนนิยมสั่งทานกันมากๆ คงหนีไม่พ้น เส้นใหญ่ อย่างแน่นอนค่ะ เพราะด้วยปริมาณเนื้อแป้งที่มากกว่า ทำให้มีความเหนียมนุ่มกว่าปกติ ทานแล้วได้สัมผัสแบบเต็มๆ นั่นเอง

     ► ลอกแผ่นแป้งในขณะที่ยังอุ่น ๆ จะทำให้ลอกง่าย และทำต่อจนกว่าแป้งจะหมด

เส้นใหญ่แบบสด เส้นใหญ่ประเภทนี้มีลักษณะเป็นเส้นแบบเปียก สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทันทีไม่ต้องแช่น้ำก่อนใช้ นิยมนำมาทำเมนูประเภทผัด ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นต้น หากแต่เส้นแบบสดจะมีระยะเวลาในการเก็บรักษาไม่ค่อยนานและเก็บรักษาได้ยากกว่าแบบแห้ง ความโดดเด่นของเส้นสดจะอยู่ที่ความเหนียวนุ่ม และรสชาติดีกว่าเส้นแบบอบแห้ง

เส้นขนมจีนอบแห้งเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีน้อย ในปัจจุบันได้มีการนำสีจากวัตถุดิบธรรมชาติอย่างใบเตย ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ แครอท แก้วมังกร หรือแม้กระทั่งดอกอัญชันมาผสมเพื่อให้เกิดสีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่บางยี่ห้ออาจมีการผสมสีสังเคราะห์ ดังนั้น จึงควรเลือกแบรนด์ที่ไว้วางใจได้ เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ สำหรับเมนูที่นิยมคือ ขนมจีนน้ำยาต่าง ๆ เมนูผัดเส้นขนมจีน หรือจะรับประทานคู่กับส้มตำก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

คุณรู้จักก๋วยเตี๋ยวแต่ละประเภทมากน้อยแค่ไหนกัน

ผลิตภัณฑ์ซักรีด, อุปกรณ์ทำความสะอาด, เครื่องนอน

แบดมินตัน, ไม้กอล์ฟ, อุปกรณ์กอล์ฟ, เครื่องออกกำลังกาย, เส้นใหญ่ อุปกรณ์ออกกำลังกาย

เส้นหมี่นั้นเป็นหนึ่งในเส้นที่นิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะทำเมนูผัด หรือก๋วยเตี๋ยวก็ให้ความอร่อยไม่เหมือนใคร สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งนี้ให้ความเหนียวนุ่ม เส้นไม่เละ แถมยังมีรสชาติอร่อย รวมไปถึงผ่านกรรมวิธีอบแห้งทำให้ได้เส้นหมี่ขาวที่สะอาด ถูกหลักอนามัย และมีสีที่สวยโดยไม่ใส่สารฟอกสีที่ทำให้เส้นดูขาวเกินจริง แต่เนื่องจากเส้นจะเกาะกันมาเป็นก้อนอยู่แล้ว หากนำไปปรุงทำอาหารเลยอาจทำให้เส้นจับตัวกันเป็นก้อนได้ จึงแนะนำให้แช่ในน้ำก่อนแล้วค่อยปรุงอาหารค่ะ

เมื่อคุณต้องการปรุงเมนูก๋วยเตี๋ยว เส้นก๋วยเตี๋ยวจึงเป็นสิ่งแรกที่จะอยู่ในลิสต์ของการเตรียมวัตถุดิบเลยจริงไหมคะ หากเป็นการเลือกซื้อเส้นสดเชื่อว่า คงไม่ยากมากนัก แต่ถ้าเลือกซื้อเส้นอบแห้งอาจไม่ใช่เรื่องง่าย ในบทความนี้เราจึงรวบรวมยี่ห้อต่าง ๆ ขึ้นมา เพื่อให้คุณได้เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งที่ดีและอร่อยถูกใจคุณค่ะ

     ซอสเย็นตาโฟเหลือ ๆ จับมาทำเมนูราดหน้าเย็นตาโฟสุดแปลกกันดีกว่า เริ่มจากทอดเส้นใหญ่จนกรอบ แล้วโปะเครื่องเคราเย็นตาโฟ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำราดหน้าใส่ซอสเย็นตาโฟนี่แหละ ใครอยากลองตามสบายเลยค่ะ